Libro Técnicas Elementales De Preelaboración PDF

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Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional elementales técnicas de preprocesamiento básico Título Profesional en Cocina y Restauración, perteneciente a la familia profesional Hostelería y Turismo, de acuerdo con el Real Decreto 127/2014 de 28 de febrero. La primera parte contiene las unidades de equipo y de distribución y la cocina; su maquinaria y herramientas, su ubicación y sus aplicaciones, así como los procesos llevados a cabo en diferentes zonas se detallan. Luego continúa con un catálogo detallado de las principales materias primas, todos con sus correspondientes fotografías, formas explotaron preelaboraciones y racionada, que se explican en detalle con bastante dibujos, tablas y fotografías en color de exclusiva, realizada por el autor. Además, cada capítulo tiene muchas cajas Recuerde que y saben que para subrayar e información adicional como la explicación, además de numerosos aplicación final y las pruebas para poner en práctica, revisar, consolidar y progresa completas, si se desea el contenido del capítulo. Por otra parte, el enfoque elegido es claramente práctico y lenguaje utilizado, sencillo y directo para la comprensión y el aprendizaje de los contenidos son lo más eficaz posible. Por lo tanto, este trabajo es una herramienta muy útil y esencial tanto para los estudiantes y para los profesores que impartirán los contenidos del módulo de esta herramienta profesional.


Jose Luis Armendariz Sanz


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Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional elementales técnicas de preprocesamiento básico Título Profesional en Cocina y Restauración, perteneciente a la familia profesional Hostelería y Turismo, de acuerdo con el Real Decreto 127/2014 de 28 de febrero. La primera parte contiene las unidades de equipo y de distribución y la cocina; su maquinaria y herramientas, su ubicación y sus aplicaciones, así como los procesos llevados a cabo en diferentes zonas se detallan. Luego continúa con un catálogo detallado de las principales materias primas, todos con sus correspondientes fotografías, formas explotaron preelaboraciones y racionada, que se explican en detalle con bastante dibujos, tablas y fotografías en color de exclusiva, realizada por el autor. Además, cada capítulo tiene muchas cajas Recuerde que y saben que para subrayar e información adicional como la explicación, además de numerosos aplicación final y las pruebas para poner en práctica, revisar, consolidar y progresa completas, si se desea el contenido del capítulo. Por otra parte, el enfoque elegido es claramente práctico y lenguaje utilizado, sencillo y directo para la comprensión y el aprendizaje de los contenidos son lo más eficaz posible. Por lo tanto, este trabajo es una herramienta muy útil y esencial tanto para los estudiantes y para los profesores que impartirán los contenidos del módulo de esta herramienta profesional. Descargar Libros PFD: Técnicas Elementales De Preelaboración Gratis : Técnicas Elementales De Preelaboración eBook Online ePub

  • NÂș de páginas: 128 págs.
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • Editorial: S.A. EDICIONES PARANINFO
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788428335706
  • libros de
  • Ciclos formativos de grado medio