Libro Sweetology PDF

Sweetology es la antología de pastelería, 256 páginas de un libro de gran formato. De La Pastisseria Josep María Rodríguez. El campeón del mundo de pastelería compilado en su primer libro publicado por Editores Montagud su filosofía y el trabajo personal. En una edición bilingüe Inglés-castellano, el volumen contiene las directrices que definen la marca creada y desarrollada por las pastelerías de Barcelona en dos carreras en su ciudad natal. La estructura del libro que permite profundizar en el universo creativo de Josep Maria Rodríguez como acercarse a la forma de iniciación de repostería a partir del desarrollo de técnicas, fórmulas y procesos que apoyan los buenos oficios. Sweetology divulgación editorial se basa en el talento de una llamada profesional para dirigir la revolución que anhela la pastelería nacionales disfrutando proyectada a nivel mundial, lo que refuerza el poder de la gastronomía representada por los chefs de vanguardia. Precisamente en señal de homenaje y como muestra del potencial de pastelería cocina dulce, Josep María Rodríguez ha jugado con motivo de su primer libro idearios culinarias Eneko Atxa (Azurmendi), David Muñoz (Diverxo), Paco Pérez (Miramar) Francis Paniego ( El Portal del Echaurren), Ángel León (Aponiente), Josean Alija (Nerua), Albert Adrià (entradas) y Jordi Roca (El Celler de Can Roca). Es una serie de mutuo encomiable en el que el chef de repostería ha ideado una sola composición inspirada en cada cocinero respectiva. Una colección única de 8 individuo cuyo sabor y presentación surgir de la masa enfoque muy personal a 8 modos de significar la vanguardia.

Josep Maria Rodriguez Guerola