Libro Recetario De Cocina Tradicional Asturiana PDF
El lector encontrará en este libro 52 recetas seculares cocina asturiana, redactada en claro y preciso, que le permite implementar con facilidad lo más característico de nuestra gastronomía rica y variada. Además de las recetas correspondientes a sopas y cremas, ollas y verduras cocidas y frijoles, tortillas y empanadas, carnes, aves de corral y caza, pescados y mariscos, y postres, finalmente se completa la gastronomía asturiana algunos usos y productos alimenticios tradicionales Como sacrificio de cerdos, quesos y sidra.
Miguel I. Arrieta Gallastegui
