Libro Pasta PDF

Antonio Navarro es el chef del restaurante Il Cigno en Oyos (Cáceres) y experto en pasta. Pasta es uno de los alimentos básicos de la humanidad desde tiempos inmemoriales. Con este libro aprenderás a descubrir la versatilidad del mismo y de sus diferentes clases. En la introducción, el autor describe el proceso de hacer diferentes tipos de pasta fresca (huevo, verde, rojo ...) para hacer en casa. También nos habla de las diferentes pastas secas, cómo preparar la pasta rellena y hornear. Para esto nos da algunos consejos básicos sobre cómo cocinar y hornear la pasta, así como las recetas de una base y salsas multiuso. Las recetas divididas en las secciones citadas van desde simples preparaciones donde a veces los restos de comida se reutilizan de otros días hasta elaboraciones más creativas. Y la cocina innovadora del autor, siempre acompañada de excelentes fotografías Antonio Navarro es el chef del restaurante Il Cigno de Oyos (Cáceres) Así como un experto en pasta.Pasta ha sido uno de los alimentos básicos disfrutados por la humanidad desde tiempos inmemoriales. Este libro enseñará a los amantes de las pastas a descubrir su versatilidad y variedad. En la introducción, el autor describe cómo se hacen los diferentes tipos de pasta (huevo, verde, rojo, etc.) para que el lector pueda preparar pasta fresca en casa. Él pasa a discutir los diferentes tipos de pasta seca disponible y explica cómo pastas rellenas y platos de pasta al horno se preparan. También da valiosos consejos sobre cómo cocinar y hornear pasta y ofrece recetas para salsas básicas y multiuso. Las recetas se dividen en varias categorías que van desde platos sencillos -algunos de los cuales emplean sobras- hasta creaciones más elaboradas y recetas innovadoras de chef, todas ellas capturadas en excelentes fotografías en color.

Antonio Navarro