Libro Operaciones Basicas En Cafeteria Y Bar PDF

Portada del Libro Operaciones Basicas En Cafeteria Y Bar

Este libro recoge de forma sencilla toda la información que cualquier profesional de bar y cafetería debe conocer: las instalaciones y maquinaria del lugar, las características y rangos del personal, la recepción y almacenamiento del género, la comida de higiene, etc. Prácticamente detallados son los diferentes tipos de elaboraciones y servicios y sus características, prestando especial atención a las bebidas, desde cafés e infusiones hasta cervezas, batidos, refrescos y aperitivos, entre ellos el vino, tan importante en el comercio hotelero español. Este trabajo es una herramienta de trabajo para cualquier profesional del sector, especialmente enfocado a estudiantes de hostelería, específicamente a los estudiantes del módulo de Operaciones Básicas en Bares y Cafeterías.


Raul Mecho



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Este libro recoge de forma sencilla toda la información que cualquier profesional de bar y cafetería debe conocer: las instalaciones y maquinaria del lugar, las características y rangos del personal, la recepción y almacenamiento del género, la comida de higiene, etc. Prácticamente detallados son los diferentes tipos de elaboraciones y servicios y sus características, prestando especial atención a las bebidas, desde cafés e infusiones hasta cervezas, batidos, refrescos y aperitivos, entre ellos el vino, tan importante en el comercio hotelero español. Este trabajo es una herramienta de trabajo para cualquier profesional del sector, especialmente enfocado a estudiantes de hostelería, específicamente a los estudiantes del módulo de Operaciones Básicas en Bares y Cafeterías. Descargar Libros PFD: Operaciones Basicas En Cafeteria Y Bar Gratis : Operaciones Basicas En Cafeteria Y Bar eBook Online ePub

  • NÂș de páginas: 206 págs.
  • Editorial: SINTESIS
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788490771402
  • libro de
  • Ciclos formativos de grado medio