Libro Nutrigenomica Y Nutrigenetica PDF

Portada del Libro Nutrigenomica Y Nutrigenetica

La secuenciación del genoma humano sacudió a la comunidad científica de principios del siglo XXI y su aplicación en el campo de la nutrición y la salud humana condujo al nacimiento de una nueva rama del conocimiento llamada nutrigenómica. Con ello aparece el concepto de dieta personalizada: nutrición adaptada a las necesidades individuales, que se inaugura la edad de nutrición preventiva. Siendo una ciencia relativamente nueva, hay pocas publicaciones que puedan ser utilizadas como referencia en la práctica profesional y en la enseñanza y la investigación. Basándose en la ciencia del sonido, pero con un enfoque práctico y entretenido del tiempo, este libro se convierte así en una obra de referencia líder. Tras una década de progreso en la investigación de la nutrigenómica, ha llegado el momento de sentar las bases y difundir los frutos de esta disciplina y sus aplicaciones en la prevención y el tratamiento de la enfermedad, el envejecimiento, la obesidad o el deporte. Profesionales independientes: Los profesionales del libro y las empresas en su actividad para implementar el conocimiento explicado y proporcionar asesoramiento sobre el tema está principalmente dirigido (nutricionistas, dietistas, endocrinólogos, farmacéuticos, Genetistas, fisiólogos, farmacéuticos), las empresas de la industria alimentaria interesados en el desarrollo de nuevos alimentos funcionales, las empresas farmacéuticas con las divisiones de nutrición, los responsables de la política de salud de la Administración Pública. El libro también puede despertar el interés de los profesores y especialmente sensibilizado a la salud humana y nutrición.

Jose Serrano