Libro Nutricion Y Alimentacion Humana : Nutrientes Y Alime Ntos; Situaciones Fisiologicas Y Patologicas PDF
La Sociedad demanda nuevos profesionales y plantea nuevos retos en el campo de la Nutrición que dibujan un marco de necesidades que en los últimos años están incorporando nuevas iniciativas de formación y desarrollo de esta disciplina cada vez más importante y fundamental. Esta nueva edición del Tratado de Nutrición y Alimentación Humana, del Profesor José Mataix Verdú, no es otra iniciativa. Más que nadie, tiene una perspectiva amplia sobre la ciencia nutricional de campos tan diversos como la investigación básica, lo que le da una visión elocuente de la fisiología y la fisiopatología, la nutrición de la comunidad, que destaca los problemas Desde un punto de vista preventivo y global, Lo que lo convierte en un maestro de maestros y maestro del pueblo, o en el de la cooperación tecnológica, lo que le permite en la aplicación industrial de su conocimiento. Esto le hace poseedor de un bagaje intelectual privilegiado capaz de desarrollar un libro de estas características únicas en España y en el extranjero y que en esta nueva edición ha superado cualquier previsión posible. Don José Mataix es la persona en España que provoca la transición de una nutrición clásica a una moderna, no sólo por la voluntad creativa de generar una nueva situación, sino por las bases fisiológicas, bioquímicas y bromatológicas de su formación.
Jose Mataix Verdu
