Libro Nobu Now PDF
Nobu Matsuhisa todavía está por encima de todos los otros grandes chefs de clase mundial en ser el único que es verdaderamente celebrado internacionalmente. Su imperio cada vez mayor de los restaurantes de moda fabulosamente en los EE.UU., Reino Unido, Italia y Japón ahora cuenta con trece y siendo en gran medida siguen siendo los lugares para comer y para ser visto en cada una de esas ciudades. En Nobu Ahora, da a los lectores un sabor estimulante de cómo ha desarrollado su repertorio, constantemente ampliado por sus viajes y experiencias, así como la rica fertilización cruzada con cocinas de las naciones en su imperio ahora que opera. Por primera vez, Nobu aventura más allá de su favorito de mariscos en platos de carne y aves de corral, aplicación de sus principios habituales y el uso de sus salsas de firma, al igual que en su carne de vaca de Kobe con salsa de anticuchos y Foie Gras con miso. Para los vegetarianos, hay golosinas, tales como vegetales del tomate y Ceviche, espárrago blanco y ensalada de berros El berro Aderezo con aguacate y huevo Pudín mientras que la sección de postres realmente pone de relieve la amplitud y la diversidad de su repertorio. El arte de usar técnicas muy fáciles de llevar a cabo los sabores latentes en el mejor de los ingredientes se encuentra todavía en el corazón de la cocina de Nobu. En Nobu Ahora tengo demuestra ampliamente la esencia de la cocina japonesa y bastante en qué medida se puede aplicar this principio. El resultado es el alimento que sus legiones de admiradores de todo el mundo gusta muchísimo - luz, moderno, limpio y fresco.
Nobu Matsuhisa
