Libro Modernist Cuisine At Home PDF

Portada del Libro Modernist Cuisine At Home

Cocinar como los profesionales, comer como reyes Domine el arte y la ciencia culinaria en su propia cocina publicación de los seis volúmenes de la obra innovadora y enciclopédico Modernist Cuisine, un compendio de técnicas de cocina, recetas sofisticadas y fotografías espectaculares, es decir, aquella revelación para profesionales y cocineros aficionados por igual. A raíz de que el éxito espectacular se encuentra todavía en vigor, esta nueva edición de las enseñanzas de cocina modernista a un público aún más amplio y asegura que cualquier entusiasta y neófitos haciendo pucheros pueden tomar ventaja de las últimas innovaciones. Destinado a establecer un nuevo estándar en libros de cocina para el hogar, cocina modernista en el hogar es el manual definitivo para cualquier persona que quiera hacer suyas las técnicas culinarias de los grandes chefs y aplicarlas en su cocina. A lo largo de una guía profusamente ilustrada, Nathan Myhrvold y Maxime BILET, coautores de la obra original, revisan la información para que sea accesible a los cocineros de todos los niveles y proporcionar nuevas recetas especialmente adaptadas a los ingredientes y utensilios más accesibles. Inspirado por el mismo anhelo de perfección que dio a luz Modernist Cuisine, este volumen se aplica los métodos de la cocción de laboratorio Nathan Myhrvold de platos caseros clásicos de hamburguesas y alitas de pollo a platos de pasta, así como auténticas delicias como la sopa de mariscos con pistachos y caracoles sous véase. El volumen principal, 456 páginas, incluye toda la información que un cocinero necesita para equipar y gestionar una cocina moderna; Todas las recetas han sido incluidos en un 230 páginas cocina adicional manual práctico. En él, más de 400 nuevas recetas, la mayoría ilustrado con fotografías prácticas paso a paso para facilitar la tarea de llevar a los platos de mesa de la más alta calidad están incluidos.

Nathan Myhrvold