Libro Leche Y Productos Lacteos: Tecnologia, Quimica Y Microbiologia PDF
Productos lácteos líquidos, concentrados y en polvo. Productos basados en proteínas y derivados lacteas.Nata. Mantequilla, margarina y pastas alimenticias. Queso. Leches fermentadas. Helados y otros productos similares.
A. H. Varnam