Libro La Pâtisserie De Pierre Herme PDF

Portada del Libro La Pâtisserie De Pierre Herme

El autor es uno de los chefs de repostería más prestigiosos del mundo. Como jefe de la famosa pastelería parisina Fauchon y actualmente en el prestigioso Ladurée, las propuestas de nuevas tendencias en sabores y texturas se han convertido en el referente de la pastelería francesa e internacional. Este libro es una publicación excepcional donde la inspiración de Pierre Hermé se dirige específicamente a sus colegas. Todos los conocimientos técnicos, fórmulas, procesos originales, consejos de todo tipo, las increíbles ideas y trucos tienen como objetivo conseguir una pastelería de calidad incomparable. Mezclar el chocolate con el comino, o combinar la fruta con lavanda o pétalos de rosa, son ejemplos de su búsqueda de nuevos sabores.En el libro son mejores 250 pasteles de fórmulas, una amplia gama de pasteles, pasteles, pasteles y pasteles, con hermosas fotografías y esquemas de color Ensamblajes de cada pieza.Los textos vistos en castellano y francés ayudan a comprender mejor los matices de las enseñanzas del autor dirigidas a profesionales. Pierre Hermé es el representante de los reposteros, basado en la evolución de la pastelería tradicional.Ilustrado en color. Seda de lujo de enlace y chaqueta de polvo de plástico. Versión castellano-francesa; También disponible en inglés-francés.


Pierre Herme


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El autor es uno de los chefs de repostería más prestigiosos del mundo. Como jefe de la famosa pastelería parisina Fauchon y actualmente en el prestigioso Ladurée, las propuestas de nuevas tendencias en sabores y texturas se han convertido en el referente de la pastelería francesa e internacional. Este libro es una publicación excepcional donde la inspiración de Pierre Hermé se dirige específicamente a sus colegas. Todos los conocimientos técnicos, fórmulas, procesos originales, consejos de todo tipo, las increíbles ideas y trucos tienen como objetivo conseguir una pastelería de calidad incomparable. Mezclar el chocolate con el comino, o combinar la fruta con lavanda o pétalos de rosa, son ejemplos de su búsqueda de nuevos sabores.En el libro son mejores 250 pasteles de fórmulas, una amplia gama de pasteles, pasteles, pasteles y pasteles, con hermosas fotografías y esquemas de color Ensamblajes de cada pieza.Los textos vistos en castellano y francés ayudan a comprender mejor los matices de las enseñanzas del autor dirigidas a profesionales. Pierre Hermé es el representante de los reposteros, basado en la evolución de la pastelería tradicional.Ilustrado en color. Seda de lujo de enlace y chaqueta de polvo de plástico. Versión castellano-francesa; También disponible en inglés-francés. Descargar Libros PFD: La Pâtisserie De Pierre Herme Gratis : La Pâtisserie De Pierre Herme eBook Online ePub

  • NÂș de páginas: 336 págs.
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • Editorial: MONTAGUD EDITORES SA
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788472120587
  • libros de
  • Repostería