Libro La Calidad Del Vino Desde El Viñedo PDF

Portada del Libro La Calidad Del Vino Desde El Viñedo

Para los franceses, es fundamental llegar a un buen vino es la viña, sin embargo, hasta hace poco, para el español fue el acontecimiento más importante y la cría, es decir, todo lo que se hace en el sótano, por lo que los productores de vino españoles llaman a sí mismos "viticultor "mientras que nuestros vecinos son" los viticultores ". De acuerdo con José Hidalgo Togores, agrónomo e ingeniero enólogo, considerado uno de los mejores técnicos de vino España, las cosas están cambiando, y eso que en nuestro país tenemos cada vez mejores vinos, debido a que los productores de vino "" están centrando su atención en su nuevo libro viñas.El Bilbaína director técnico de Bodegas José Hidalgo, titulado la calidad del vino desde el viñedo, hace hincapié en que el cuidado de la viña son la base para el logro de un buen vino. Entre sus páginas leemos: Es bien sabido que los grandes vinos se elaboran a partir de cosechas excelentes, aunque esto no es siempre el caso, ya que una buena cosecha puede ser opacada en su manejo inadecuado en el sótano, mientras que a partir de la uva irregulares o malo puede Nunca conseguir una excelente vino, tanto como el enólogo y tecnología disponible se aplican en su preparación. En este caso, la naturaleza no puede ser superada.Además para presentar sus experiencias e ideas, que explica los conceptos básicos de la viticultura, las etapas de desarrollo de agrupaciones, los factores que influyen en la maduración, la síntesis y el desarrollo de los principales compuestos de la uva, viñedo de control de la humedad del suelo, etc.La nueva obra de Hidalgo, con gráficos e ilustraciones, con un total de 389 páginas que no sólo enólogos de interés, como los viticultores pueden conocer las condiciones y prácticas agrícolas que pueden influir en la obtención de una buena cosecha, y por ende, mejores vinos. apoyar la buena elaboración del vino desde el viñedo.

Jose Hidalgo Togores