Libro La Batalla Por El Vino Y El Amor PDF

Portada del Libro La Batalla Por El Vino Y El Amor

Para muchos viticultores, si hay un crítico que es temido y venerado en el mundo, que es Robert Parker, famoso por instituir un sistema de puntos para calificar vinos. Obtener una alta puntuación en esta escala siempre aumenta las ventas, por lo que muchos viticultores han orientado la producción de sus vinos de acuerdo a los gustos de este crítico. Cada vez más estandarizados, ya sean blancos o rojos, viejos o nuevos mundos, el vino pierde cualidades distintivas debido a los excesos de taninos y otras manipulaciones supuestamente vanguardistas que las convierten en verdaderas "bombas de fruta". La periodista y enóloga Alice Feiring se atreve a desafiar al crítico todopoderoso y defiende en este libro un retorno a la autenticidad, naturalidad y buen sentido en la elaboración; Parte en busca de sabores suficientemente matizados, vinos que nos hablan de su tierra - el terroir - de la gente que los ha hecho; Vinos que nos cuentan su propia historia y abren su alma. Este trabajo es también un encantador relato de las divertidas aventuras del autor para descubrir los viñedos más solicitados de La Rioja, Piamonte, Champagne o Borgoña, entrevistar a los artesanos vinateros, participar en catas, comprobar la lamentable extensión de la "parkerización" Y también, por qué ¿no? Trate de encontrar un amante que sabe apreciar con ella el placer sublime de un buen caldo.

Alice Feiring