Libro Gestion De Alimentos Y Bebidas Para Hoteles, Bares Y Restaurantes PDF

En este libro, el autor ofrece un panorama completo de las nuevas ofertas de Restauración que requieren nuevos conocimientos y enfoques de gestión, donde las franquicias, los restaurantes todo-inclusivos temáticos o la cocina creativa generan estilos de gestión que son muy diferentes de los que Veces. Índice Excepto: Cambios en la cocina y el servicio a lo largo del tiempo - Evolución de la restauración en España - Recursos humanos - Organización en empresas de catering - Gestión económica en restauración - Franquicias y nuevos negocios en la restauración - Restauración temática - Todo Incluido - Vinos y otras bebidas en el Catering - Locales en la restauración - El servicio en la restauración - Identidad corporativa. Diseño y contenido de cartas y menús - El nuevo marketing - Nuevas tecnologías en la restauración - Denominación de origen de los productos españoles. Descargar Libros PFD: Gestion De Alimentos Y Bebidas Para Hoteles, Bares Y Restaurantes Gratis : Gestion De Alimentos Y Bebidas Para Hoteles, Bares Y Restaurantes eBook Online ePub