Libro Gastronomia Y Nutricion PDF

Portada del Libro Gastronomia Y Nutricion

Este libro está dirigido a los estudiantes del módulo profesional de Gastronomía y Nutrición de la Educación Superior Ciclos Formativos de Cocina y Gestión de servicios de catering, pertenecientes a la familia profesional de Hostelería y Turismo. En una primera parte del trabajo, se ofrece un emocionante recorrido por la historia de la cocina y se estudia cómo las diferentes culturas pueden ser identificadas por sus costumbres al alimentarse. Al mismo tiempo, se realiza un recorrido por la gastronomía mundial, con especial atención a España, que analiza sus productos y todos aquellos factores que han llevado a definir su gastronomía. A continuación, el discurso se centra en la importancia de la nutrición en la sociedad de hoy, ya que la alimentación no es lo mismo que nutrir, y la necesidad de nutrición va acompañada de hábitos que contribuyen al mantenimiento de la salud. También estudiamos cómo las necesidades de alimentos varían con la edad y el esfuerzo diario. Por último, se explica cómo una mala dieta puede conducir a problemas de salud y qué alimentos pueden causar alergias e intolerancias.


Jose Luis Armendariz Sanz

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Este libro está dirigido a los estudiantes del módulo profesional de Gastronomía y Nutrición de la Educación Superior Ciclos Formativos de Cocina y Gestión de servicios de catering, pertenecientes a la familia profesional de Hostelería y Turismo. En una primera parte del trabajo, se ofrece un emocionante recorrido por la historia de la cocina y se estudia cómo las diferentes culturas pueden ser identificadas por sus costumbres al alimentarse. Al mismo tiempo, se realiza un recorrido por la gastronomía mundial, con especial atención a España, que analiza sus productos y todos aquellos factores que han llevado a definir su gastronomía. A continuación, el discurso se centra en la importancia de la nutrición en la sociedad de hoy, ya que la alimentación no es lo mismo que nutrir, y la necesidad de nutrición va acompañada de hábitos que contribuyen al mantenimiento de la salud. También estudiamos cómo las necesidades de alimentos varían con la edad y el esfuerzo diario. Por último, se explica cómo una mala dieta puede conducir a problemas de salud y qué alimentos pueden causar alergias e intolerancias. Descargar Libros PFD: Gastronomia Y Nutricion Gratis : Gastronomia Y Nutricion eBook Online ePub

    Nº de páginas: 152 págs.
    Encuadernación: Tapa blanda
    Editorial: S.A. EDICIONES PARANINFO
    Lengua: CASTELLANO
    ISBN: 9788497324403
    libro de
    Ciclos formativos de grado superior