Libro El Libro Del Cafe PDF

El carácter competitivo de nuestra sociedad ha dado prioridad a los poderes estimulantes del café y ha abandonado sus aspectos puramente gastronómicos. Es cada vez más frecuente encontrar personas exigentes al elegir un menú o seleccionar los vinos en un restaurante, y sin embargo permanecen indiferentes a la infusión que generalmente sirve como un fin a toda buena comida y deja el último Aroma y sabor más persistente . Carlos Delgado planea elevar nuestra cultura del café más allá de lo habitual "solo, cortado o con leche" y muestra cómo el café es más que una bebida estimulante y un recurso tradicional contra el sueño y la fatiga. El libro de café nos introduce en su emocionante historia, tecnología, consumo y degustación - en esta sección las precisiones sobre los diferentes aromas y las reglas de la degustación profesional - y nos enseña nuevas formas de preparar la infusión. La selección de cócteles y combinaciones, así como platos de carne y pasteles a base de café, refuerzan la idea de esto como uno de los productos más universales y versátiles. Un apéndice sobre los principales países productores de café y una bibliografía completa el trabajo.

Carlos Delgado