Libro El Libro Del Amante Del Pan PDF

Portada del Libro El Libro Del Amante Del Pan

El pan, alimento por excelencia, símbolo de vida, está tan estrechamente ligado a nuestra experiencia cotidiana que casi no presta atención. Sin embargo, el pan, cargado de pasado y significado, puede decirnos y enseñarnos muchas cosas. Lionel Poilâne, panadero y descendiente de panaderos, amante del pan ha escrito un libro inusual cuya lectura es emocionante. En la primera parte, el autor propone una gira por el mundo de la harina, el fuego y el agua, que es el padre del pan; Cumplió explicación se trata de hacer pan, mientras que descubrimos potencial inexplorado en el orden gastronómico. En la segunda parte, el autor desarrolla ideas interesantes sobre la figura y la oficina del panadero, el borde de su propia historia y la de su familia, llena de personajes curiosos que siempre sintieron un gran amor por su arte. Pero el pan también lleva una serie de significados y símbolos, religiosos y sexuales, por ejemplo, y ha sido un montón de ideas y abstracciones que se reflejan en el lenguaje y están presentes en el inconsciente de todos. Este material constituye el tercer capítulo, sin duda uno de los más interesantes del libro. Cierra con una guía técnica que sigue paso a paso las etapas de hacer pan de harina a la construcción de un horno familiar. Profusamente ilustrado y divertido leer, este libro satisfacer plenamente a cualquier fan de buena comida, mientras que un documento es de valor cultural indudable.

Lionel Poilane