Libro El Bulli 1994-1997 PDF
El principio de este trabajo coincide con la llegada de Ferran Adriàa El Bulli, en agosto de 1983. Había Juli Soler, tanto la sesumaría Albert Adrià en 1985. Son veinte años de cocina, que Sehan quería traducir en un trabajo que refleja la Evolución deeste periodo.Con este años1994-1997 correspondiente a la segunda entrega, un recorrido por el período chelates creación de elaboraciones, conceptos y técnicas fueformando estilos y características cada vez más personales.Una resultado de una reflexión rigurosa y objetiva se realiza, perosiempre hecho a partir de Sensibilidad y pasión, elementos esenciales en la cocina de El Bulli.
Albert Adria
