Libro El Barman Cientifico PDF
¿Cómo fermenta la cerveza? ¿Quién descubrió este proceso? ¿Por qué aparecen espuma y burbujas? ¿Cómo se transforma la uva en vino? ¿Qué marca la graduación alcohólica de una bebida? ¿Cuál es la diferencia entre el vino y el mosto? ¿Por qué el vino envejece en barriles? ¿Cuándo aparecieron los destilados en la historia de la humanidad? ¿Cómo se destilan los licores? ¿Por qué se deshidrata el alcohol? ¿Y por qué es desinfectante? ¿Cómo se produce el ron, la ginebra y el whisky?
Facundo Di Genova
