Libro De Comerse El Mundo: La Cocina De Los Viajeros Españoles PDF
En el corazón de un viajero no es la curiosidad, el asombro y algo de desprendimiento, pero lo que en el estómago? Para conquistar el mundo explora nuevos caminos que ha tomado nuestra cocina a lo largo de la historia basada en las experiencias de los exploradores del Nuevo Mundo, comisarios, puestos de avanzada de la iglesia, viajeros, escritores y cronistas que han grabado sus hallazgos y asombros culinarias. También sus aprehensiones. El autor aporta una manera enciclopédica anécdotas, historias y fragmentos de obras de autores españoles (y algunos extranjeros) son altamente representativos de la visión de su tiempo, desde el siglo XV, cuando la búsqueda de alimentos era la principal preocupación, el siglo XXI -cuando el reto es comer las variedades más sabrosas de insectos imperturbable; M. de Anglería, Tomás de la Torre, Antonio de Ulloa y Javier Reverte, Manu Leguineche o Luis Pancorbo través J. M. Sagarra y Santiago Rusiñol. Esto es, al fin y al cabo, una fiesta, un buffet libre de curiosos, los viajeros y los amantes de la cocina que comienza y termina en los mercados de todo el mundo.
Angel Martinez Salazar
