Libro Curso De Cocina Profesional PDF

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Imprescindible para el alumno del sujeto y para el profesional que quiere actualizarse en las técnicas de su profesión laboral. Análisis de los principios y conocimientos esenciales de la profesión: locales, utensilios, distribución del trabajo y orden diario en la cocina, administración, relaciones interprofesionales, etc. Herramientas - Distribución de trabajo - Orden de trabajo - Condimentos - Fondo de cocina - Grandes salsas - Verduras - Ensaladas - Verduras - guisos, sopas, bouillons y cremas - Entremeses, galletas y bocadillos.


Manuel Garces Rubio



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Imprescindible para el alumno del sujeto y para el profesional que quiere actualizarse en las técnicas de su profesión laboral. Análisis de los principios y conocimientos esenciales de la profesión: locales, utensilios, distribución del trabajo y orden diario en la cocina, administración, relaciones interprofesionales, etc. Herramientas - Distribución de trabajo - Orden de trabajo - Condimentos - Fondo de cocina - Grandes salsas - Verduras - Ensaladas - Verduras - guisos, sopas, bouillons y cremas - Entremeses, galletas y bocadillos. Descargar Libros PFD: Curso De Cocina Profesional Gratis : Curso De Cocina Profesional eBook Online ePub

  • NÂș de páginas: 296 págs.
  • Encuadernación: Tapa blanda
  • Editorial: S.A. EDICIONES PARANINFO
  • Lengua: CASTELLANO
  • ISBN: 9788428318419
  • libros de
  • Estudios