Libro Cocina Para Tu Mente PDF

Una propuesta para poner en práctica nuestra dieta diaria con el conocimiento científico más actual sobre los alimentos neuroprotector. Un trabajo resultante del proyecto llevado a cabo por Perla Kaliman (Doctor en Bioquímica e investigador en el área de envejecimiento y neurodegeneración el Instituto de Investigación Biomédica de Barcelona IIBB-CSIC) para llevar a la sociedad los avances de la ciencia relacionados con estilos de vida saludables. De la ciencia a la mesa: los conceptos científicos que se incluyen en el libro son aplicables a todas las recetas muy originales, sabrosos y llenos de color Chef Miguel Aguilar. En el último siglo, la esperanza de vida de los seres humanos ha aumentado cerca de tres décadas. Una consecuencia de este fenómeno es el envejecimiento de la población se ha llevado a una mayor aparición de enfermedades que hace un siglo eran más frecuentes. Estos incluyen las denominadas "enfermedades neurodegenerativas". A nivel mundial, las estadísticas revelan que más de 35 millones de personas viven con algún tipo de demencia, enfermedad de Alzheimer con los más comunes. Una de las estrategias a nuestra disposición para ayudar a mantener el cerebro sano es comer alimentos que proporcionan factores neuroprotectores. Este libro ofrece una guía para aprender lo que estos alimentos son, qué propiedades benéficas y tienen la forma de cocinar con ellos.

Miguel Aguilar