Libro Boutique De Pasteleria PDF
Peggy Porschen es uno de los nombres más famosos y pioneros en el diseño de pasteles contemporáneos: su trabajo exquisito y su amor de pastelería le traen a presentar una buena gama de recetas que combinan el horneado tradicional con decoraciones sencillas pero elegantes. Desde recetas clásicas como merengue besos y macarons a galletas y pasteles a cupcakes, pasteles e incluso ideas para deliciosas bebidas caseras. Con información técnica y práctica sobre el esmalte, una fuente de magníficas ideas, métodos y toques finales del autor, un panadero experto. Una selección de recetas favoritas de Peggy Porschen: el primer libro inspirado en su trabajo en la panadería, lleno de deliciosos pasteles, preparaciones caseras y dulces. Muchas ideas se inspiran en viejas recetas de temporada, como el pastel de chocolate Battenberg y el pastel de cereza, o influencias estacionales para la Navidad y la primavera, así como recetas de origen germánico, como galletas Springerle y suntuosos bizcochos de la Selva Negra. También se añaden recetas de bebidas que complementan las preparaciones. Al escribir el libro, Peggy redescubrió lo mucho que le gusta la panadería, a la conclusión de que es divertido y terapéutico, ya que los pasteles pueden hacer feliz a la gente. Este libro es una invitación para emocionarse y disfrutar de hornear sus recetas.
Peggy Porschen
