Marta Gonzalez Caballero: Todos sus libros


  • Manual De Alimentacion Infantil

    Manual De Alimentacion Infantil

    Durante los 9 meses de embarazo el bebé es totalmente dependiente en el cuerpo de su madre para obtener la energía y los nutrientes necesarios para el crecimiento y la maduración. A través de la placenta vendrá proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales esenciales para asegurar su pleno desarrollo. Después del nacimiento del pequeño sigue dependiendo de su madre para sobrevivir. Durante las primeras semanas de vida la alimentación es la principal preocupación de toda la familia. Su sistema inmunológico aún está en desarrollo y algunos de sus órganos no están totalmente maduros por lo que cualquier deficiencia puede conducir a serios retrasos, incluso irreversibles en el crecimiento. Algunas madres se deciden por la lactancia materna, el más recomendado para su salud y para su bebé por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y otros, por diversas razones, que son decididos por la alimentación artificial. Sea cual sea la elección, la madre debe conocer las ventajas y desventajas del método por el que se ha elegido. En este manual de toda la información necesaria se recoge para asegurar una nutrición óptima para el recién nacido en la primera etapa de su vida: sus necesidades nutricionales, la técnica para la lactancia materna, consejos para las primeras tomas, las diferencias entre la leche materna y la vaca, diferentes fórmulas infantiles que están en el mercado, etc. también se describe en detalle la evolución en el desarrollo de los pequeños desde el nacimiento a la guardería y el momento del paso de una base de leche exclusiva (materna o artificial) a otra dieta diversificada, que con cuidado y formar progresiva son introducido todos los alimentos, texturas y técnicas culinarias hasta que se asemeja a la de un adulto. El objetivo de una dieta equilibrada durante la infancia es proporcionar un crecimi

  • Aceite De Oliva: Beneficios Para La Salud

    Aceite De Oliva: Beneficios Para La Salud

    Podemos definir como un estilo de vida en el que un patrón alimentario que combina ingredientes de la agricultura local, las recetas y los métodos de cocción de cada lugar, las comidas compartidas, celebraciones y tradiciones, la práctica de ejercicio físico complementos diario moderado y adaptado, favorecida por el buen tiempo por su carácter beneficioso. Sin lugar a dudas, uno de sus principales pilares es el aceite de oliva, también conocido como oro líquido del Mediterráneo. El olivo y sus frutos han estado presentes en la historia de la humanidad, no sólo en la cocina, que también han sido utilizados en la fabricación de cosméticos (ungüentos) y han sido parte de muchos rituales sagrados. Con este trabajo se entrega información sobre todos los aspectos de aceite de oliva: historia del desarrollo, tipos de beneficios del petróleo, nutricionales y de salud de oliva. Tenemos la intención de promover la importancia de una alimentación sana en todas las etapas de la vida para prevenir la aparición de la enfermedad y la esencia del aceite de oliva

  • Dietetica Y Dietoterapia

    Dietetica Y Dietoterapia

    Hoy en día, la relación íntima entre la alimentación y la salud es tan claro que una dieta equilibrada ayuda a mantener la salud y vivir más tiempo. Realmente somos lo que comemos, todo lo que comemos que bebemos afecta el funcionamiento de nuestro cuerpo.

  • Alergias E Intolerancias Alimentarias

    Alergias E Intolerancias Alimentarias

    Una dieta equilibrada y variada en todos los grupos de alimentos mantiene nuestro cuerpo sano. Esto suena fácil, pero se complica cuando una persona debe excluir un determinado alimento, ya que daña su salud, incluso poner en peligro sus vidas o sufrir deficiencias nutricionales. Para la correcta comprensión de este libro debe ser clara, al menos tres conceptos: reacción adversa a una alergia alimentaria o hipersensibilidad a los alimentos y la intolerancia a los alimentos. Entre los más comunes son la enfermedad celíaca o intolerancia al gluten de los cereales y las intolerancias azúcares tales como lactosa, fructosa o galactosa. Este libro pretende ser una guía útil y de fácil comprensión para hacer frente a las preguntas y preocupaciones acerca de los alimentos que se presentan ante la aparición de una alergia o intolerancia alimentaria, falsas alergias o pseudoalergias, las reacciones adversas a los aditivos alimentarios, los alimentos genéticamente modificados y los medicamentos, las normas nternacionales de opciones de comida para aquellos que presentan como alimentos orgánicos y un gran número de archivos adjuntos que forman un completo manual e indispensable.

  • Manual De Alimentacion Geriatrica

    Manual De Alimentacion Geriatrica

    La vejez es una etapa del ciclo de vida humana que comienza en la fase final del período de madurez en la edad adulta y se caracteriza por una serie de cambios fisiológicos, psicológicos y socioeconómicos que debemos conocer, ya que pueden determinar el tipo de alimentación Los ancianos y, por lo tanto, afectan su estado nutricional. Nunca antes el número de personas mayores había sido tan notable. En los países desarrollados, la proporción de personas mayores es superior al 15% y la esperanza de vida se ha duplicado. Hoy en día los españoles tienen algunas de las más altas expectativas de vida; 76 hombres y mujeres 83 años. Uno de los principales retos a los que se enfrentan las sociedades modernas es asegurar una atención adecuada a las personas mayores, encaminada a mejorar su calidad de vida, su bienestar y su seguridad. A través de una nutrición equilibrada podemos preservar las funciones corporales, reducir algunos de los cambios relacionados con el proceso de envejecimiento, reducir la susceptibilidad a algunas enfermedades y contribuir a la recuperación y promover la dependencia y la autonomía de los ancianos. Los principales objetivos de este manual son comprender el proceso de envejecimiento para preparar el plan alimentario de los ancianos adaptado a los cambios típicos de esta etapa y satisfacer las necesidades nutricionales específicas de los ancianos y el tipo de poder más adecuado en diversas enfermedades comunes en los ancianos años. Para ello se describen en detalle los cambios relacionados con el paso del tiempo, los fundamentos de la nutrición y la dieta equilibrada, la cantidad recomendada de energía y nutrientes en la ingesta de ancianos, diferentes métodos de evaluación del estado nutricional y evaluación geriátrica integral, Enfermedades crónicas más comunes en la vida posterior, alimentos adaptados, uso de suplementos

  • Dieta Mediterranea

    Dieta Mediterranea

    España, al igual que otros países mediterráneos, está alejándose de este modelo de vida. Se dice que somos lo que comemos. Pero para ser exactos, debemos decir que vivimos y comemos. Nuestro estilo de vida, nuestro trabajo, nuestra familia y las relaciones sociales condicionan los menús todos los días. Una salida de la dieta mediterránea trae más enfermedades cardiovasculares, más diabetes, más hipertensión. Según la Unesco, la dieta mediterránea es un conjunto de habilidades, conocimientos, prácticas y tradiciones relacionadas con el consumo humano, desde la tierra hasta la mesa, que abarcan cultivos, cultivos y pesca y conservación, transformación y preparación de alimentos y, Los principales ingredientes de esta dieta son el aceite de oliva, cereales, frutas y verduras frescas o secas, una cantidad moderada de carne, pescado y productos lácteos y abundantes condimentos y especias,

  • Alimentacion Para La Mujer

    Alimentacion Para La Mujer

    La mujer actual requiere un adecuado desarrollo físico y biológico desde la etapa infantil, por lo que una nutrición adaptada a sus necesidades enfrentará los cambios que su organismo experimenta en las diferentes etapas del ciclo vital hasta la vejez, pasando por la adolescencia, el Embarazo Y la lactancia, y permitirá una mejor calidad de vida. Muchas patologías relacionadas con los alimentos afectan la salud de la mujer en particular, obligando a los profesionales a luchar por una mayor prevención y control. Desde la pubertad la mujer tiene el doble de riesgo de que el hombre desarrolle obesidad debido a trastornos hormonales. Asociadas con el exceso de peso se encuentran otras enfermedades como la hipertensión, diabetes tipo 2 o enfermedades cardiovasculares isquémicas, cálculos biliares, anorexia nerviosa y bulimia, anemia, osteoporosis? Este libro trata con más detalle de todos estos temas y da una amplia gira de todas las etapas del ciclo de vida de las mujeres, facilitando recomendaciones dietéticas para el adecuado desarrollo y crecimiento de los adolescentes, para aumentar la fertilidad y así facilitar el embarazo. Malestar, cuidar al recién nacido y superar las complicaciones típicas de la menopausia.

  • Alimentacion Vegetariana Sana Y Practica

    Alimentacion Vegetariana Sana Y Practica

    Nutrientes para la vida. Hidratos de carbono. La fibra dietética es más que un regulador instintivo. Las grasas pueden ser buenas y malas.

  • Manual De Alimentación En El Embarazo 2ªed

    Manual De Alimentación En El Embarazo 2ªed

    Este libro ayuda a superar esta ansiedad, a resolver todas las preguntas que se les presentan ya entender todos los cambios naturales que tendrán lugar en los próximos nueve meses de manera didáctica, sana y científica. En las páginas de esta nueva edición, todas las posibles circunstancias que pueden acompañar a la gestante con consejos sobre qué comer durante el embarazo, con una visión completa de los cambios físicos y psicológicos del embarazo. Se trata de un trabajo recomendado para futuras madres prácticas que buscan una respuesta simple pero convincente conjugada con el conocimiento del autor, una madre y un nutricionista probado.