Javier Aranceta Bartrina: Todos sus libros
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Psicologia Y Nutricion
El presente trabajo tiene como objetivo revisar las pruebas sobre la relación entre la psicología y la nutrición para proporcionar a diferentes tipos de lectores información valiosa para entender mejor cómo la nutrición influye en todos los aspectos del desarrollo humano. La alimentación y la nutrición representan una de las áreas en las que la estrecha relación entre los factores biológicos, psicológicos y sociales puede ser mejor apreciada a lo largo del desarrollo de las personas. Algunos de los campos de estudio actuales se refieren a la influencia de comer en el estado cognitivo y emocional de las personas, así como la influencia del comportamiento en los hábitos alimenticios y trastornos. Conceptos como alimentos funcionales, hábitos alimenticios saludables o alimentación recreativa, entre otros, muestran el cambio de la nutrición como una necesidad básica de supervivencia, hacia un enfoque más global de la salud física y psicológica. Los expertos nacionales con un enfoque internacional en el campo de la nutrición son responsables de analizar estos aspectos, junto con las implicaciones psicológicas y las implicaciones de los alimentos y su relación con los trastornos alimentarios, cuya prevalencia y gravedad son una preocupación importante en la sociedad actual. El trabajo ha sido escrito por un equipo de psicólogos profesionales de toda España, dado que el tema fundamental de la revisión son los aspectos psicológicos, se ha tratado de obtener un equilibrio entre los contenidos cognitivos, emocionales y sociales, junto con la contribución De profesionales en Nutrición, Pediatría, Endocrinología y Neurociencia.
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Nutricion Comunitaria
Nutrición Comunitaria es la parte de la Nutrición Aplicada que aborda aspectos relacionados con la alimentación y la salud pública desde una perspectiva de colaboración y consenso con grupos sociales organizados, en un hábitat específico y con un objetivo final de promoción de la salud.
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Cómo Hablar De Alimentación Y Salud A Los Niños
Como dice el subtítulo, este es un libro para todos los adultos interesados en fomentar en los niños patrones de alimentación saludable, porque aquí encontrará explicaciones entretenidas y prácticas sobre cuestiones clave relacionadas con la nutrición y la salud, y cómo abordarlos. Atractiva y muy ilustrada, el trabajo se desarrolla a través de preguntas y respuestas que permitan aclarar fácilmente todas las cuestiones de los niños, desde muy pequeños hasta casi adolescentes. Explica, por ejemplo, cómo una dieta equilibrada, lo que sería un menú semanal saludable o la dieta ideal cuando se realiza deporte, y ofrecer consejos y recomendaciones sobre la dieta y el estilo de vida práctico es: el modelo de la dieta mediterránea, la importancia del desayuno , el alto valor nutricional de las frutas y verduras o el cuidado dental. otras cuestiones de especial preocupación para los padres, como los dulces y pasteles, intolerancias alimentarias, niño con sobrepeso o trastornos de la alimentación son también explicó. Los padres, los profesores y los responsables de los comedores escolares a encontrar aquí las pistas para satisfacer la curiosidad de los niños sobre la alimentación y la nutrición, y animarles en su propio cuidado de la salud, el mantenimiento de una adecuada alimentación durante toda su vida. La obra se completa con un atractivo menú semanal para toda la familia, una sabrosa receta que puede cocinar niños y adultos, y un capítulo sobre los desafíos de la nutrición del siglo XXI. Un último apéndice de los recursos bibliográficos y electrónicos ayuda a ampliar los temas de mayor interés. Donostia-
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Alimentos Funcionales Y Salud En La Etapa Infantil Y Juvenil
Los alimentos funcionales son aquellos que han demostrado científicamente su efecto saludable en una o más funciones del organismo independientemente de sus cualidades nutricionales básicas. Este grupo alimentario ha adquirido en los últimos años una gran presencia en las estanterías de las tiendas y en la cesta de la compra basada en la publicidad sobre sus cualidades beneficiosas. ¿Hasta dónde llega la ciencia y dónde está la comercialización? En esta monografía escrita por prestigiosos especialistas en el campo de la pediatría y la nutrición perteneciente al Comité de Nutrición de la Asociación Española de Pediatría se realiza una evaluación exhaustiva del interés práctico de estos alimentos en el campo de la alimentación infantil y juvenil. En esta etapa de crecimiento y desarrollo, los alimentos funcionales que más interés suscitan son los probióticos, prebióticos, simbióticos, preparados que contienen ácidos grasos omega-3 y otros ácidos grasos mono o poliinsaturados, fitoesteroles, fibra y otros microcomponentes. El libro está coordinado por el Dr. J. Aranceta, presidente de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria y el Prof. A. Gil. Profesor de Bioquímica de la Universidad de Granada.