Benigno Campos: Todos sus libros
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Volve A Cociña De Larpeiros
Esto es lo que Paula Cermeño llama la entrevista que presenta el tercer libro de Benigno Campos: Volve a cociña de Larpeiros, la nueva entrega de los dos más populares y seguida por dos cociñeiros gallegos, responsables de un éxito editorial en el mercado editorial gallego. Devuelve la copeña de Larpeiros con más de 120 recetas nuevas, recetas de la cociña tradicional de Galicia, recetas de los nativos y avoas. Platos que, como Benigno Campos, también sirven como guiso para comer, ya que son una "oportunidad de hablar, de conocer". Con este tercer libro, los lectores y lectores de boapal podrían agregar dos recetas anteriores (A cociña de Larpeiros y Nuevas recetas de copeña de larpeiros), tener platos para todos los días del año sin tener en ningún momento uñas Sensación de rutina. La amplia variedad de productos y preparaciones preparadas completan un extraordinario catálogo gastronómico. En cociña, la suma de los no ingredientes siempre da el mismo resultado. Algo misterioso ocurre en las cazuelas para que el mismo plato no sepa de la misma manera que los actos individuales dan los mismos pasos en su preparación. Ese misterio es el "hombre" de cada cociñeira y de cada cociñeiro. Y en esta nueva entrega el autor nos revela 30 secretos del "hombre" para que sus seguidores puedan acercarse al sabroso resultado que Benigno Campos logra con sus preparativos. Estas consolas pequeñas, más esenciales que dan el punto final a cada plato. ¡Los larpeiros están a tiempo!
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La Cocina De Benigno Campos
Benigno Campos es uno de los "héroes" de la cocina gallega. Así lo define Manolo Rivas y hay razones para ello. El arte culinario que se despliega en las estufas nos ha permitido llegar al lugar más íntimo de nuestras casas y allí guiar -con sus consejos, con su simpatía y con sus recetas- la elaboración de los platos que forman parte de la cocina de todos los Días , Que saboreamos con más placer que la sofisticación que habitualmente caracteriza la comida de días especiales. El secreto de la cocina de Benigno Campos se oculta en la calidad de los productos seleccionados, en la simplicidad de elaboración y en el conocimiento para disfrutar tanto de las visitas al mercado como de la vida cotidiana de pensar "¿qué vamos a comer hoy ".
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A Cociña De Larpeiros. 150 Receitas
Velaquí una selección de recetas que Benigno Campos nos presenta tratando de satisfacer la demanda de un gran número de seguidores del programa de Televisión de Galicia, "Larpeiros". La riqueza y variedad de la cociña gallega tradicional es la base de la que parte Benigno Campos para elaborar 150 recetas cociña en su libro A cociña de Larpeiros. El popular cociñeiro del programa Larpeiros, de la Televisión Gallega, propone una sabrosa cociña gallega copeña siempre, tradicional y sinxela, a la que se adhieren las uñas persoal en cada uno de los dos platos propuestos y recomendar un viñedo axeitado para acompañarle. El libro es precedido por un umbral del escritor Xosé Cermeño y termina el epílogo del periodista Tomás Alonso. El conocimiento culinario de Benigno Campos Melón vénel de Chapela, el barrio que conecta Vigo con Redondela, al pie del río, donde prosperó entre los sacos, latas y aromas de la tienda de comestibles de la familia, y donde tenía un horno Pocas pasas de súa porta y xogou nunha praia ricas en ciruelas, berberechos y beréticas, limítrofes con leitugas y patacas. Pronto, Benigno Campos terminó de trabajar en la fábrica de Vigo y sindicalista: trabajó mirando el mar para lo que los astilleros, los canners, los marineros, los martillos, los mariscos, los mariscos. Como señaló Xosé Cermeño en el prólogo del libro, "Los receitarios son comúnmente recordados por los nombres de sus autores, más que por su título. Estamos hablando del Picadillo, o Simone Ortega, o Escoffier. Seguramente hablaremos en el Futuro de este libro como el Benigno, El destinatario que compiló un plato popular, unido a la tierra ya la memoria.Un libro de recetas que es útil al mismo tiempo que gorentoso, que pola súa utilidad aprovecha para cocinar y también toma La mestera da cociña, te encanta innovar y experimentar, comprarla que conserva los sabores, texturas y recetas que constituyen la base de la memoria gastronómica gallega.