Libro Alimentos: Composicion Y Propiedades PDF
El establecimiento de dietas sanas y equilibradas requiere, además del conocimiento de las necesidades nutricionales en las diferentes situaciones fisiológicas y / o patológicas del individuo, un profundo conocimiento de las características y composición de los diversos alimentos que pueden formar parte de estas dietas . Además de los clásicos grupos de alimentos, se han incluido capítulos en otros productos como alimentos especiales, alimentos cocinados, alimentos saludables, alimentos orgánicos, alimentos transgénicos.
Iciar Astiasaran